Συνολικές ενισχύσεις 1,9 δισ. ευρώ έλαβαν οι επιχειρήσεις εστίασης το 2020, ενώ ο τζίρος που χάθηκε από τον κλάδο σε σύγκριση με το 2019 ήταν, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, 1,8 δισ. ευρώ.
Το παραπάνω υπό φυσιολογικές συνθήκες θα σήμαινε ότι οι περισσότερες επιχειρήσεις δεν έχουν πρόβλημα. Ωστόσο, οι πραγματικές απώλειες είναι πολύ μεγαλύτερες, καθώς η διαφορά του 1,8 δισ. ευρώ προκύπτει με βάση τον δηλωθέντα τζίρο. «Ο κλάδος της εστίασης παρουσιάζει δύο σημαντικές αντικειμενικές δυσκολίες.
Η πρώτη έχει να κάνει με το γεγονός ότι είναι άνισος, δεδομένου ότι υπάρχουν επιχειρήσεις που πήγαν καλά μέσα στην πανδημία και πάρα πολλές που δεν πήγαν καθόλου καλά, ανάλογα με τη μορφή που είχαν.
Οι επιχειρήσεις εστίασης π.χ. που είχαν τη δυνατότητα delivery και το εξέλιξαν, πήγαν πολύ καλά. Η δεύτερη αντικειμενική δυσκολία είναι το γεγονός ότι ο κλάδος της εστίασης περιλαμβάνει, όλοι το γνωρίζουμε, και ένα μη δηλωμένο κομμάτι, το οποίο δημιουργεί όντως πραγματικό πρόβλημα στο υποσύνολο επιχειρήσεων που αφορά», τόνισε χαρακτηριστικά χθες ο αναπληρωτής υπουργός Οικονομικών, Θεόδωρος Σκυλακάκης, σε συνέντευξή του στον ραδιοφωνικό σταθμό «Θέμα 104,6». Μάλιστα, όπως επεσήμανε ο ίδιος, στο ποσό του 1,9 δισ. ευρώ ενισχύσεων δεν συμπεριλαμβάνονται και άλλου είδους ενισχύσεις, όπως τα μειωμένα ενοίκια ή η πλήρης απαλλαγή από αυτά, η μείωση του ΦΠΑ, οι αμοιβές ειδικού σκοπού που είχαν δοθεί στην αρχή, η μείωση της προκαταβολής φόρου εισοδήματος κ.ά.
Χθες, πάντως, επαγγελματίες της εστίασης παρέδωσαν συμβολικά τα κλειδιά των καταστημάτων τους στο πλαίσιο κινητοποίησης που διοργάνωσε η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ). Τα κλειδιά θα παραδοθούν τις επόμενες ημέρες στο Μέγαρο Μαξίμου από αντιπροσωπεία 99 επαγγελματιών και τον πρόεδρο της ΠΟΕΣΕ. Ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ κ. Γ. Καββαθάς τόνισε την ανάγκη να ληφθούν επιπλέον μέτρα απαραίτητα για την περίοδο που θα επαναλειτουργήσει ο κλάδος, όπως επιδότηση των ασφαλιστικών εισφορών κατά 100% για τουλάχιστον ένα εξάμηνο, «κούρεμα» και ρύθμιση των οφειλών. Ο γενικός γραμματέας της ΠΟΕΣΕ κ. Γ. Κουράσης εξέφρασε την ανησυχία ότι μία στις δύο επιχειρήσεις του κλάδου μπορεί να μην ανοίξει ποτέ ξανά.
